12月14日，四川省农村科技发展中心聘请专家对协会副会长单位四川省宕府王食品有限责任公司完成的“黄花即食产品加工关键技术研究与应用”及“地方特色呷酒液工业化的开发与应用”成果进行了评价。
“黄花即食产品加工关键技术研究与应用”成果采用药食同源花卉黄花菜为原料，辅以地方特色工艺与配料，研制多种口味的黄花菜休闲食品；运用低温真空脱水技术，生产出低油型的即食黄花产品，具有酥脆可口、香气浓郁、绿色安全、营养健康的特点；采用充氮包装等绿色综合保鲜技术，能够有效地保持产品的新鲜度、脆度和口感风味，延长保质期可达12个月；成果获授权发明专利1件和实用新型专利1件，显著提高了黄花的综合利用，提升了黄花种植户的效益。经专家集体讨论认为，该成果整体达到同类研究国内领先水平。
“地方特色呷酒液工业化的开发与应用”成果创造性地将地方特色“渠县呷酒酿造技艺”进行工业化转化研究，优化了发酵过程关键参数，实现了机械化、标准化生产，提升了产品的质量品质和生产效率；采用数字化酿造模式，从生产过程的六大关键因素着手，优化确定了呷酒工业化生产的浸泡温度、蒸煮时间、加曲量、发酵温度等最佳发酵工艺条件，确立了产量与质量的平衡点，形成了量化生产的酿造模式，复刻了非物质文化遗产技艺的工艺特色和产品特点；成果获授权发明专利2件，提高了呷酒的工业化生产水平，经济社会效益显著。经专家集体讨论认为，该成果创新性突出，整体达到同类研究国内领先水平。
