2026年6月27日晚，2026年度“中食杯”发酵食品创新大赛颁奖典礼在新疆乌鲁木齐隆重举行，协会会员单位自贡市泰福农副产品加工厂旗下“碳金头菜（11年酵龄）”在本次大赛中荣获金奖！
碳金头菜依托泰福传承下来的古法腌制工艺，经老坛长时间自然发酵而成。11年的窖藏酵龄，让大头菜褪去生涩，色泽渐如琥珀，酱香浓郁悠长。一坛时间酿出的老味道，正是它打动评审、摘得金奖的底气。
碳金，是泰福守着一缸缸老坛、日复一日翻缸测温的真实时光。市场风起云涌，泰福没有去追快、追量，而是把大头菜交还给时间和微生物，让风味自己慢慢长出来。
这份克制与坚持，外人看不见，却藏在每一口的醇厚里。金奖的奖杯，奖励的不只是产品的好味道，更是这份愿意为品质慢下来的定力。