为弘扬中华饮食文化，提升川菜国际竞争力和影响力，2018年9月19日-21日，2018年（首届）世界川菜大会在成都盛大举行，邀请了来自世界50多个国家和地区的餐饮业代表相聚成都。活动期间举行了2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛、2018川菜产业发展高峰论坛、2018（第二届）地方菜系发展圆桌论坛、2018川菜国际化人才培养教育论坛、2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典、2018世界川菜烹饪技能大赛和2018世界四川火锅宴大赛等主题活动，发布了国际川菜经典菜肴制作工艺规范，品味地道川菜、人气火锅、新派川菜等内容。协会会员单位四川郫县豆瓣股份有限公司“鹃城牌”郫县豆瓣作为此次活动郫县豆瓣唯一合作企业出席此次活动，并荣获2018年“天府杯”世界川菜发展特别贡献奖和世界川菜优秀合作伙伴奖。
2018年9月19日-20日，来自世界各地的百名川菜名厨齐聚成都参加2018年世界烹饪技能大赛和2018年世界川菜火锅宴比赛，本次的2018年世界烹饪技能大赛命题菜品是“中国菜”四川十大经典名菜之一——麻婆豆腐。主要原料为豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，“鹃城牌”郫县豆瓣香味醇厚却不加任何香料，色泽油润却不着任何色剂，具有瓣子酥脆、醇香浓郁、回味悠长的特点，不管是中餐烹饪还是炒制火锅底料，均获得了赛场专业厨师的一致青睐，其酱香滋味在菜品中更能得到充分发挥，不但丰富了口感还能更好的将川菜特色彰显出来。
9月22日，2018年（首届）世界川菜大会近百位行业嘉宾到郫都区中国川菜文化体验馆、四川省郫县豆瓣股份有限公司、成都珪一食品开发有限公司等川菜园区代表企业参观考察，从川菜历史发展、文化内涵等方面全面解析了川菜的独特魅力，感悟川菜转型发展新契机，为推动川菜产业发展，建言献策。